Etikett: Förrätt
-
Gravad oxfilé – den tystlåtna lyxrätten som gör sig själv
Vissa rätter behöver inte visa upp sig.De bara ligger där, tysta i kylen, och blir bättre för varje timme.Gravad oxfilé är precis så – ett stycke stillsam lyx som smakar tålamod och självförtroende. Fyra dagar i vakuum och sen: silkeslen, lätt syrlig, perfekt sälta.Serverad med citron-pepparrotcrème och picklad röd steklök – mjuk, söt och vackert…
Written by
·
-
Italiensk sushi
Vi måste prata om den här förrätten. Den ser ut som att jag gått en matlagningskurs i Toscana, jobbar med plating på deltid och har ett liv där burrata alltid finns hemma i kylskåpet. Inget av det är sant. Receptet har jag fått av en kompis (tack Sara, jag nämner dig aldrig när folk ber…
Written by
·
-
Löjromschips!
Hörde jag lill-lördag!? Vi har precis börjat landa efter vår semester, två veckor i Strömstad, skönt med miljöombyte. Men nu är vi som sagt åter på hemmaplan, väskorna är uppackade och vi har kommit tillbaka till våra rutiner. Här kommer ett recept på något som blivit något av en stor favorit här hemma. Enkel förrätt/snacks…
Written by
·
MatKlockan 