Författare: MatKlockan
-
Steak sandwich med ryggbiff, Gruyère och rostad vitlöksmajonnäs
Gårdagens ryggbiff blev en steak sandwich med smörstekt surdegsbröd, karamelliserad lök och rostad vitlöksmajonnäs med Gruyère. En restlunch som krävde en tur till affären. Rimligt ändå.
Written by
·
-
Oxfilépasta med trattkantareller – på 160 g oxfilé
160 gram oxfilé, trattkantareller och en ganska rimlig mängd parmesan. Det blev krämig pasta för två. Pastan får väl ta en del av äran.
Written by
·
-
Höstens godaste pumpasoppa 2.0 – med äpple, bacon & brynt smör
Rostad butternut, syrligt äpple och pekannötter mixas till en len och fyllig soppa och toppas med bacon, brynt smör, parmesan och timjan. Höstens godaste pumpasoppa fick helt enkelt bli 2.0.
Written by
·
-
Krämig balsamicokyckling med bacon
Jag älskar ändå när en middag som inte alls var särskilt genomtänkt visar sig vara värd att skriva ner. Den här började ungefär med att jag hade kyckling som behövde användas, ett paket bacon och ris kvar i kylen från en tidigare middag. Ingen stor vision alltså. Ingen handskriven inköpslista. Ingen ”på onsdag lagar vi…
Written by
·
-
Pankobakad torsk med citron- och dillsås
Enkel vardagsmat som smakar betydligt mer än arbetsinsatsen antyder. Frasig panko, saftig torsk, kall citron- och dillsås och helt vanlig kokt potatis. Och tydligen rätten som till slut fick min son att tillfälligt lägga ner sitt fleråriga korståg mot vit och beige mat.
Written by
·
-
Ugnsfrittata med potatis, korv och kantareller
En enkel ugnsfrittata med potatis, korv, kantareller och ost – perfekt när middagen ska bli god utan att man behöver åka och handla.
Written by
·
-
Enkel middag: Slow cooker-pasta med parmesan
Det var visst ett tag sedan MatKlockan fick någon mat. Närmare bestämt sedan mars. 😅 Jag skulle gärna skylla på att jag ägnat det senaste halvåret åt avancerad receptutveckling, provlagningar och någon slags gastronomisk fördjupning. Det har jag inte. Jag har lagat mat. Väldigt mycket mat, faktiskt. Jag har bara varit betydligt bättre på att…
Written by
·
-
Krämig lövbiffpasta med champinjoner – och ja, barnen åt
Det finns middagar man lagar med en tydlig plan, ett genomtänkt upplägg och ett lugn man absolut inte alltid har en vanlig vardag. Och så finns det middagar som blir riktigt bra ändå. Den här krämiga lövbiffpastan kom till för att det fanns lövbiff hemma, pastavatten gick att ordna och jag kände noll lust att…
Written by
·
-
Gravad oxfilé – den tystlåtna lyxrätten som gör sig själv
Vissa rätter behöver inte visa upp sig.De bara ligger där, tysta i kylen, och blir bättre för varje timme.Gravad oxfilé är precis så – ett stycke stillsam lyx som smakar tålamod och självförtroende. Fyra dagar i vakuum och sen: silkeslen, lätt syrlig, perfekt sälta.Serverad med citron-pepparrotcrème och picklad röd steklök – mjuk, söt och vackert…
Written by
·
-
Ost- och skinkpaj med färdig pajdeg – enkel vardagsräddare
…för ibland får man erkänna att barndomens fredagslyx inte riktigt matchar vuxenlivets onsdagskaos. Vissa middagar är mer än mat. De är små tidsmaskiner. För mig är ost- och skinkpaj precis det – en rakettransport tillbaka till barndomens helger när livet gick i slow motion, fredagsmyset alltid vann och min pappa stod vid köksbänken och kavlade…
Written by
·
