Efter att cashewsmör kommit på tal igår fick jag sån lust att prova göra det. Har många gånger läst om hur smidigt det ska vara att göra eget nötsmör men har som aldrig kommit till skott. Men igår fick jag för mig att nu var det dags att prova… Och så himla gott var det!
Min variant är helt naturell, jag använde mig av;
200 g naturella cashewnötter
2 msk ekologisk extra virgin olivolja
- Lägg nötterna i en mixer eller matberedare.
- Mixa nötterna och häll under tiden på oljan och låt mixern gå i några minuter. Jag stängde av min mixer och lät den vila en stund då och då för att inte riskera att den skulle blir överhettad.
- Nötterna ska mixas länge, tills det uppstår en smörliknande massa som nästan skummar.
Sen är det bara att avnjuta smöret till gröten, på mackan eller kanske rent utav i bakningen.
MatKlockan 