300 g linguine pasta
450 g jätteräkor
400 g finkrossade tomater
1,5 dl vitt vin
Gräslök
2 vitlöksklyftor
1 schalottenlök
0,5 citron
Olivolja
Salt & Peppar
- Finhacka vitlöken och schalottenlöken, fräs i en stekpanna med lite olivolja. När löken börjar bli genomskinlig, tillsätt 0,5 dl vitt vin och låt avdunsta.
- Tillsätt finkrossade tomater, tillsätt lite hackad gräslök, resten av vinet, saft och zest från 0,5 citron. Salta & peppra och låt koka i 15 minuter.
- Tillsätt räkorna och låt koka ytterligare 5 minuter.
- Koka linguine i saltat vatten, häll av vattnet när pastan är al dente, häll ner den i tomatsåsen och låt koka några minuter med såsen.
- Strö lite gräslök över och servera.
MatKlockan 