Comfort food har ju redan nämnts denna vecka, men det tål att nämnas igen. Jag älskar risotto, jag skulle kunna leva på risotto alla dagar i veckan. Jag älskar texturen, jag älskar smaken och jag älskar att det går att göra så många olika saker med den! Vanligtvis äter jag min risotto helt naturell, det […]
Läs mer
Hur gott är det inte med skaldjur? Min svärmor var och hälsade på i helgen och med sig hade hon ett stort lass med havskräftor, räkor och krabbklor från Västkusten. Ett mycket trevligt och välkomnat initiativ. För första gången någonsin tog jag mig i kragen och tog tillvara på skalen från ovannämnda skaldjur och kokade […]
Läs mer
Hörde jag lill-lördag!? Vi har precis börjat landa efter vår semester, två veckor i Strömstad, skönt med miljöombyte. Men nu är vi som sagt åter på hemmaplan, väskorna är uppackade och vi har kommit tillbaka till våra rutiner. Här kommer ett recept på något som blivit något av en stor favorit här hemma. Enkel förrätt/snacks […]
Läs mer
Alltså, vem visste att det kunde vara så himla gott att äta mat på viktväktarna? Kvällens middag var jag väldigt ivrig på att testa. Det lät ju så himla gott – och gissa vad, det var det! Lax med valnötstäcke 500 g lax 1 citron 1 knippe Persilja 20 halvor valnöt 4 msk panko ströbröd […]
Läs mer
Go’kväll i stugan! I onsdags lyxade vi till det här hemma, jag köpte superfina rödingfiléer från fiskbilen och tillagade den i ugn tillsammans med delikatesspotatis och romsås. Lagom avancerat – väldigt lyxigt och smarrigt! Röding med ugnsrostad delikatesspotatis och romsås 4 rödingfiléer Salt Peppar 500 g små delikatesspotatisar med skal 4 klyftor vitlök 1 tsk […]
Läs mer
Jag är ett stort fan av god, snabblagad vardagsmat. Det ska inte behöva ta 3 timmar att få god vardagsmat. Missförstå mig rätt, även jag gillar falukorv och makaroner – men inte flera gånger i månaden. Denna rätt brukar bli vårat ”go-to” när vi tänker att vi ska äta fisk. Den tar ca 25 minuter […]
Läs mer
Jag har hela tiden ratat grillad fisk, för jag tycker det blir så himla enformigt med att göra de här tråkiga foliepaketen, jag blir direkt negativ och tänker ”Ja men då kan vi ju lika gärna göra det i ugnen”. Men i somras hade jag en period då jag verkligen var sugen på fisk. Så […]
Läs mer
300 g linguine pasta 450 g jätteräkor 400 g finkrossade tomater 1,5 dl vitt vin Gräslök 2 vitlöksklyftor 1 schalottenlök 0,5 citron Olivolja Salt & Peppar Finhacka vitlöken och schalottenlöken, fräs i en stekpanna med lite olivolja. När löken börjar bli genomskinlig, tillsätt 0,5 dl vitt vin och låt avdunsta. Tillsätt finkrossade tomater, tillsätt lite […]
Läs mer
I måndags hade vi bjudit över några vänner på glöggmys och spelkväll. För att göra det så enkelt som möjligt för alla inblandade såg vi även till att ha middagen serverad. Maken önskade lasagne men det var inte alls vad jag hade tänkt mig som mysig, vintermat. Så istället blev det denna, som gästerna uttryckte […]
Läs mer
MatKlockan 