Kategori: Fisk & Skaldjur
-
Pankobakad torsk med citron- och dillsås
Enkel vardagsmat som smakar betydligt mer än arbetsinsatsen antyder. Frasig panko, saftig torsk, kall citron- och dillsås och helt vanlig kokt potatis. Och tydligen rätten som till slut fick min son att tillfälligt lägga ner sitt fleråriga korståg mot vit och beige mat.
Written by
·
-
Saffransfisksoppa med räkor – krämig, enkel och full av smak (favorit sen 2018)
Det finns soppor, och så finns det den här soppan. En krämig saffransfisksoppa med räkor som lyckas vara både lyxig och enkel på samma gång. Perfekt en kylig kväll när man vill ha något värmande, smakrikt och lite festligt – utan att behöva stå i köket hela kvällen. Jag postade det här receptet första gången…
Written by
·
-
Laxpastan som inte ville vara med på bild
Det finns mat som är vacker. Som glänser i solljus, fångas från sin bästa sida och nästan skriker ”lägg upp mig på Instagram!”. Den här pastan är inte en av dem. Nej, den här laxpastan ser ut som att någon tappade hoppet – och sen hällde i lite ärtor för att det ändå skulle kännas…
Written by
·
-
Saffransrisotto med Grillade Vitlöksmarinerade Räkor
Comfort food har ju redan nämnts denna vecka, men det tål att nämnas igen. Jag älskar risotto, jag skulle kunna leva på risotto alla dagar i veckan. Jag älskar texturen, jag älskar smaken och jag älskar att det går att göra så många olika saker med den! Vanligtvis äter jag min risotto helt naturell, det…
Written by
·
-
Skaldjursfond
Hur gott är det inte med skaldjur? Min svärmor var och hälsade på i helgen och med sig hade hon ett stort lass med havskräftor, räkor och krabbklor från Västkusten. Ett mycket trevligt och välkomnat initiativ. För första gången någonsin tog jag mig i kragen och tog tillvara på skalen från ovannämnda skaldjur och kokade…
Written by
·
-
Löjromschips!
Hörde jag lill-lördag!? Vi har precis börjat landa efter vår semester, två veckor i Strömstad, skönt med miljöombyte. Men nu är vi som sagt åter på hemmaplan, väskorna är uppackade och vi har kommit tillbaka till våra rutiner. Här kommer ett recept på något som blivit något av en stor favorit här hemma. Enkel förrätt/snacks…
Written by
·
-
Lax med valnötstäcke
Alltså, vem visste att det kunde vara så himla gott att äta mat på viktväktarna? Kvällens middag var jag väldigt ivrig på att testa. Det lät ju så himla gott – och gissa vad, det var det! Lax med valnötstäcke 500 g lax 1 citron 1 knippe Persilja 20 halvor valnöt 4 msk panko ströbröd…
Written by
·
-
Röding med ugnsrostad delikatesspotatis
Go’kväll i stugan! I onsdags lyxade vi till det här hemma, jag köpte superfina rödingfiléer från fiskbilen och tillagade den i ugn tillsammans med delikatesspotatis och romsås. Lagom avancerat – väldigt lyxigt och smarrigt! Röding med ugnsrostad delikatesspotatis och romsås 4 rödingfiléer Salt Peppar 500 g små delikatesspotatisar med skal 4 klyftor vitlök 1 tsk…
Written by
·
-
Pestolax
Jag är ett stort fan av god, snabblagad vardagsmat. Det ska inte behöva ta 3 timmar att få god vardagsmat. Missförstå mig rätt, även jag gillar falukorv och makaroner – men inte flera gånger i månaden. Denna rätt brukar bli vårat ”go-to” när vi tänker att vi ska äta fisk. Den tar ca 25 minuter…
Written by
·
-
Grillad lax
Jag har hela tiden ratat grillad fisk, för jag tycker det blir så himla enformigt med att göra de här tråkiga foliepaketen, jag blir direkt negativ och tänker ”Ja men då kan vi ju lika gärna göra det i ugnen”. Men i somras hade jag en period då jag verkligen var sugen på fisk. Så…
Written by
·
MatKlockan 