Ännu en sönsag – ännu en soppa!
Potatis-och purjolökssoppa
600 g potatis, mjölig
1 purjolök, även blasten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 liter vatten
1 dl vispgrädde
Salt & peppar
1 pkt bacon till servering
Skala och skär potatisen i mindre bitar. Strimla purjolöken, även den gröna delen!
Lägg allt i en kastrull med buljongtärningar och vatten. När vattnet kokat upp, vrid ner plattan tillsätt grädde och låt sjuda tills potatisen är mjuk.
Mixa slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar.
Skär upp bacon och knaperstek och servera tillsammans med soppan.
MatKlockan 