Kategori: Middag
-
Oxfilépasta med trattkantareller – på 160 g oxfilé
160 gram oxfilé, trattkantareller och en ganska rimlig mängd parmesan. Det blev krämig pasta för två. Pastan får väl ta en del av äran.
Written by
·
-
Krämig balsamicokyckling med bacon
Jag älskar ändå när en middag som inte alls var särskilt genomtänkt visar sig vara värd att skriva ner. Den här började ungefär med att jag hade kyckling som behövde användas, ett paket bacon och ris kvar i kylen från en tidigare middag. Ingen stor vision alltså. Ingen handskriven inköpslista. Ingen ”på onsdag lagar vi…
Written by
·
-
Pankobakad torsk med citron- och dillsås
Enkel vardagsmat som smakar betydligt mer än arbetsinsatsen antyder. Frasig panko, saftig torsk, kall citron- och dillsås och helt vanlig kokt potatis. Och tydligen rätten som till slut fick min son att tillfälligt lägga ner sitt fleråriga korståg mot vit och beige mat.
Written by
·
-
Ugnsfrittata med potatis, korv och kantareller
En enkel ugnsfrittata med potatis, korv, kantareller och ost – perfekt när middagen ska bli god utan att man behöver åka och handla.
Written by
·
-
Ost- och skinkpaj med färdig pajdeg – enkel vardagsräddare
…för ibland får man erkänna att barndomens fredagslyx inte riktigt matchar vuxenlivets onsdagskaos. Vissa middagar är mer än mat. De är små tidsmaskiner. För mig är ost- och skinkpaj precis det – en rakettransport tillbaka till barndomens helger när livet gick i slow motion, fredagsmyset alltid vann och min pappa stod vid köksbänken och kavlade…
Written by
·
-
Rostad jordärtskockssoppa – krämigt recept med parmesan
Krämig jordärtskockssoppa med rostad smak, parmesan och citron. Barnvänlig, enkel att göra och full av umami.
Written by
·
-
Saffransfisksoppa med räkor – krämig, enkel och full av smak (favorit sen 2018)
Det finns soppor, och så finns det den här soppan. En krämig saffransfisksoppa med räkor som lyckas vara både lyxig och enkel på samma gång. Perfekt en kylig kväll när man vill ha något värmande, smakrikt och lite festligt – utan att behöva stå i köket hela kvällen. Jag postade det här receptet första gången…
Written by
·
-
Spenatsoppa med parmesan
Tiden flyger förbi, sen jag postade här sist har det hänt otroligt mycket. Det största är nog att vi, i sommar, utökade vår lilla familj med en lillebror! Så det har varit fullt ös här sen jag skrev sist. Jag tappade matklockan helt under graviditeten då jag varken var sugen på mat eller drinkar. Men…
Written by
·
-
Saffransrisotto med Grillade Vitlöksmarinerade Räkor
Comfort food har ju redan nämnts denna vecka, men det tål att nämnas igen. Jag älskar risotto, jag skulle kunna leva på risotto alla dagar i veckan. Jag älskar texturen, jag älskar smaken och jag älskar att det går att göra så många olika saker med den! Vanligtvis äter jag min risotto helt naturell, det…
Written by
·
-
Fläskfilépanna med kantareller
Hur gott är det inte med kantareller? Jag passade på att köpa hem lite medan de fortfarande finns färska, svenska kantareller, i butik. Vad jag skulle laga var inte svårpåkommet, detta recept har varit en stor favorit hemma i flera år. En gräddig sås, kantareller och fläskfilé – hur gott? En blomkålspuré lyfter smakerna ännu…
Written by
·
