Kategori: Tårtfyllningar
-
Somrig Pinocchiotårta
Jag har känt mig väldigt nostalgisk på senaste tiden, saknat min min farmor som gick bort när jag var i tonåren. Något jag minns från när jag var liten var en tårta som hon gjorde som jag älskade – till viss del. Konsistensen var underbar – sockerkaka och maräng i ett. Men, det hon alltid…
Written by
·
-
Födelsedagstårta och glasscreme
Jag tycker det är roligt att prova nya recept. Så i förra veckan när jag var hemma i dalarna så bakade jag en tårta till mamma och pappa som båda fyllde år nu i början av september. Tårtan fylldes med en jordgubbsmousse, glasscreme och täcktes med Fazer Mjölkchoklad med smak av Marianne och uppe på…
Written by
·
-
Love and marriage
I lördags sa min syster och hennes sambo ja till varandra i kyrkan. Jag var inte bara brudtärna utan jag hade även fått äran att göra deras bröllopstårta. De ville att den skulle gå i svart och vitt och även ha blått i sig då det var färgen bröllopet gick i. Den var fylld med…
Written by
·
-
Rudolf med röda mulen
Jag checkade även av lite bakning när jag var på ”hemmaplan”, ovant att vara i någon annans kök och baka, trots att det är köket jag växte upp i. Men bra gick det ändå. Det blev pepparkaksbiskvier, saffransbullar med mandelmassa och även en tårta. En ganska enkel tårta med jultema. Är riktigt stolt över Rudolf,…
Written by
·
-
Smörkräm
När jag gör mina tårtor arbetar jag 9 gånger av 10 med sockerpasta. Innan man då lägger på locket med sockerpasta så måste man fodra tårtan. Jag spacklar tårtan med en smörkräm, antingen kan man smaksätta den eller bara låta den vara som den är. Det går att använda grädde också, men då bör man…
Written by
·
-
Daimganache
Detta är en kalasgod tårtfyllning. 200 g Daim (Eller valfri choklad) 3 dl Vispgrädde Värm upp grädden i kastrull, men låt den inte koka! Hacka chokladen fint och rör ner i grädden, var noga med att den inte kokar. Rör om tills all choklad smällt. Häll över chokladgrädden i en vispskål och låt stå i…
Written by
·
-
Vitchokladmousse
2,5 dl vispgrädde 100 g vit choklad ½ gelatinblad Börja med att blötlägga gelatinbladet i kallt vatten i tio minuter. Vispa två deciliter av grädden, ej för hårt, och koka upp resterande. Hacka den vita chokladen fint och häll över den kokande grädden och rör tills chokladen smält. Låt svalna något. Vänd försiktig ner chokladen…
Written by
·
-
Hallonmousse
Hallonmoussen som jag använde i E&F’s bröllopstårta är en av mina favoriter. 4 Gelatinblad 225 g Hallon ½ dl Socker 1 msk vatten 3 dl vispgrädde Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Lägg hallon, socker och vatten i en kastrull och låt småputtra på medelvärme i några minuter, mosa under tiden hallonen…
Written by
·
-
Erika & Fredrik’s Bröllopstårta
I lördags gifte sig Erika med sin Fredrik och jag fick den stora äran att baka bröllopstårtan som skulle gå i vitt och limegrön. Självklart var det nervöst, men de var nöjda och har fått mycket beröm både på plats och i efterhand över hur fin den var. Och jag må säga att jag är…
Written by
·
MatKlockan 