Etikett: Fläsk
-
Ugnsfrittata med potatis, korv och kantareller
En enkel ugnsfrittata med potatis, korv, kantareller och ost – perfekt när middagen ska bli god utan att man behöver åka och handla.
Written by
·
-
Ost- och skinkpaj med färdig pajdeg – enkel vardagsräddare
…för ibland får man erkänna att barndomens fredagslyx inte riktigt matchar vuxenlivets onsdagskaos. Vissa middagar är mer än mat. De är små tidsmaskiner. För mig är ost- och skinkpaj precis det – en rakettransport tillbaka till barndomens helger när livet gick i slow motion, fredagsmyset alltid vann och min pappa stod vid köksbänken och kavlade…
Written by
·
-
Parmesan Carbonara: En Lyxig Vardagsrätt
Jag trodde aldrig man kunde ha FÖR mycket parmesan, så jag testade – och vet ni vad? Det kan man inte. 150 gram senare och den här carbonaran är officiellt omdöpt till Matklockans parmesan-dröm deluxe. Rökt sidfläsk, kantareller och en osthimmel som får vilken pastaälskare som helst att svimma. Det bästa? Du kan enkelt slänga…
Written by
·
-
Vodka pasta med pancetta
400 g pasta, Rigatoni 1 dl tomatpuré 2 dl grädde 0.75 dl vodka ½ dl olivolja 50 g osaltat smör 2 schalottenlökar 3 vitlöksklyftor 50 g parmesan 1 tsk chiliflakes 1 tsk torkad oregano Färsk basilika 160 g pancetta Gör så här: 1. Värm upp olivolja och smör på medelvärme. Finhacka all lök. Låt lök…
Written by
·
-
Fläskfilépanna med kantareller
Hur gott är det inte med kantareller? Jag passade på att köpa hem lite medan de fortfarande finns färska, svenska kantareller, i butik. Vad jag skulle laga var inte svårpåkommet, detta recept har varit en stor favorit hemma i flera år. En gräddig sås, kantareller och fläskfilé – hur gott? En blomkålspuré lyfter smakerna ännu…
Written by
·
-
Fläskfilépasta med champinjoner
Igår slängde jag ihop en sån god pasta, alltså det är svårt att beskriva med ord. Den var krämig, smakerna satt där de skulle och glädjen visste inga gränser när även lill-klockan vräkte i sig en andra portion. Nu säger i och för sig det inte så jätte mycket, hon älskar all mat. Men, det…
Written by
·
-
Tortellinigratäng med fetaost!
500 g färsk tortellini, ost och skinka. 2 paket bacon 200 g riven ost 150 g fetaost Bechamelsås: 2 msk smör 2,5 msk vetemjöl 5 dl standardmjölk ½ tsk salt ½ krm peppar Sätt ugnen på 250 grader. Skär baconet i 2 cm stora bitar och stek det. Gör iordning bechamelsåsen, börja med att smälta…
Written by
·
-
Baconpasta
I Härnösand gick denna pasta under ”Leilas Pasta” då receptet från början kommer från Leila Lindholm, men har nog aldrig tillagat det efter det receptet. Jag blev bjuden på detta 2012, sen dess har jag tillagat det så många gånger att jag nu kan göra det i sömnen. När jag bjöd våra vänner här nere…
Written by
·
-
Saftigaste köttfärslimpan!
Jag minns första gången jag gjorde köttfärslimpa. Jag bodde i Härnösand och skulle bjuda några vänner på middag. Köttfärslimpa = mycket mat. Och bacon på det – kan ju inte blir fel! Baconlindad köttfärslimpa ca 6 port. 1 kg nötfärs 1 dl havregryn 2 ägg 3 dl gräddfil 1 påse Fransk löksoppa ½ tsk grovmalen…
Written by
·
-
Tortellinigratäng
Denna rätt gjorde min pappa ett par gånger om året när jag växte upp. Och ändå tog det mig 10 år innan jag faktiskt tog mig i kragen och gjorde den själv, med pappa på speed-dial så klart. Även om det blev riktigt gott så blev det inte alls samma sak som när pappa brukade…
Written by
·
MatKlockan 